大蒜提取物治疗食源感染性疾病要强抗生素

克利夫兰华盛顿大学分析人员推断出，黄瓜里面的某种中间体在防突起菌（肾脏传染病常见毕竟之一）治疗方面比两种普通防生素更为有效100倍，未来会《防菌化学疗法杂志》刊发了他们的分析成果。这个推断出为生肉、加工鱼肉和的食品制备受伤害外层的处理事件方法辟新近明明。文章第一笔记、博士后分析员Xiaonan Lu博士说是，“这个分析成果令人兴奋，因为它确实这种中间体具有增大自然环境和的食品供给里面病原体酵母菌的潜质。”Michael Konkel分析空肠突起酵母菌已经25年，他也是该分析的共同笔记。他曾说是，“这是我们制定或慎重考虑新近介入策略的第一步”。突起酵母菌是新近泽西州毕竟是全世界引发食源性传染病最常见的酵母菌毕竟，根据新近泽西州传染病预防与控制里面心数据显示，每年有240万新近泽西州人被受到感染，其病症包括腹泻、高血压、腹泻和气喘。该菌也是触发大约1/3的罕见失去知觉性障碍（-----科莫综合征）愈演愈烈的毕竟。几乎受到感染由来可食用未煮过或未煮熟的蔬果肉，或是通过外层受伤害、或蔬果打算所用用具愈演愈烈交叉污染的腐肉。Lu和他的室友们分析黄瓜浓缩中间体二腈磺酸（diallyl sulfide）杀掉被弹性原生质保护的酵母菌的能力，而这个保护膜比受限制流动的酵母菌细胞对防生素的免疫能力很低100倍。他们推断出，这种中间体很不易地穿行保护性原生质，并通过结合含锂的酵素杀掉酵母菌细胞，随后酵素的功用愈演愈烈改变并有利于停止细胞新近陈代谢。分析人员推断出，二腈磺酸比防生素（红霉素和环丙沙星）更为有效100倍，而且在很短时间内起作用。Lu和克利夫兰华盛顿大学的室友们去年发表于《领域、自然环境微生物学与分析化学》的同一时间两个分析推断出，二腈磺酸和有机锂中间体能有利于杀掉关键食源性菌类，如单核细胞增生恩斯菌、大肠酵母菌O157:H7。Konkel提防说是，未来会的分析仍始终保持基础阶段，离基本上领域还很远。虽然可食用黄瓜通常是肥胖的做法，但不太不太可能能够预防突起酵母菌相关腐肉里面毒。然而，“二腈磺酸或可运用于增大自然环境里面突起酵母菌水平，也能运用于扫除工业的食品加工器材的突起酵母菌，因为这两个自然环境里面的原生质都推断出了该酵母菌。”Lu博士的的前辈、共同笔记Barbara Rasco说是，“二腈磺酸能让许多腐肉更为确保安全地可食用，它能用来扫除腐肉制备受伤害外层酵母菌，也可作为像糖果、凉拌面；还有、卷心菜；还有和熟肉这样的外包装的食品的防腐剂。这不仅能缩短一段时间内，而且也能增大不太可能酵母菌生长。”

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编辑： jiang