荠菜的功效与作用 这样吃它营养不过多(3)

【来源】十字花科荠佳肴属树种荠佳肴Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.，以茎叶入药。春天夏初搜集，晒干。

所含

全株含草醛(oxalic acid)，酒石醛(tartaric acid)，重氮(malic acid)，醛(pyruvic acid)，对酰苯磺醛(sulfanilic acid)，精氨醛(arginine)，天冬氨醛(aspartic acid)，脯氨醛(proline)，蛋氨醛(methionine)，亮氨醛(leucine)，GABA(glutamic acid)，胺基醛(glycine)，丙氨醛(alanine))，胱氨醛(cystine)，半脱氨醛(cysteine)，蔗糖(sucrose)，山梨糖(sorbose)，单糖(lactose)，胺(glucosamine)，山梨糖衍生物(sorbitol)，甘露衍生物(man-nitol)，侧金盏花衍生物(adonitol)以及硫、锰、钠、铁、氯、磷、锰。还含二氢非瑟素(dihydrofisetin)，酚-4’-苯甲(kaempferol-4’-methylether)，孕激素-3-苯甲(quercetin-3-methylether)，棉花皮素六苯甲(gossypetin hexamethyl ether)，香叶香胡萝卜素(diosmin)，3，4’，7-三羟基黄烷酮(garbanzol)，洋槐黄素原称刺槐乙素(robinetin)，黄皮胡萝卜素(rutin)，黄杨草素-7-黄皮糖胡萝卜素 (luteolin-7-rutinoside)，乙酰(choline)，乙醛乙酰(acetylcholine)，棕榈醛(palmitic acid)，乌鸦胡萝卜素(sinigrin)，碱(sinapine)，育亨宾(yohimbine)，麦角克碱(ergocristine)，延胡索醛(fumaricacid)。

【性味归经】甘，平。

【动态主治】凉血活血，明末清初热止血利尿液。用于肾结核尿液血，孕妇子宫出血，月经以致于，肺结核卧病，高血压病，哮喘发热，肾炎黏膜，泌尿液系结石，乳糜尿液，肠炎。

【用法用量】 0.5～2两。

【写就】《全国高校之前草药汇编》

肉类方法

在山西省的山地，以及黄土高原地区。在夏季时常用荠佳肴腌渍成醛佳肴，用以以致于夏季时吃饱佳肴的过剩和举例来说。

西周时期丰产春季,将新鲜荠佳肴用开水拌过后河里滚凉,滤掉水份,分为数小份,用保鲜盒装好,滚入货架药剂。

夏季时荠佳肴需要肉类时,取出解冻,过开水,可好好饭或凉拌,佐料佳肴.冬天也可以吃饱上秋季的青佳肴。

较难老年人

宜食

痢疾、黏膜、淋病、乳糜尿液、发作、日后血、血崩、月经以致于、目赤肿痛等疾病患儿宜食。高脂血症、高血压、高血压、心血管疾病、糖尿液病、肠癌及气喘等疾病患儿也宜食。

忌食

日后明末清初泄泻及阴虚火旺者切勿肉类。此外，患上目疾、疮疡、热哮喘等疾病者或体弱者也切勿肉类，日后溏者慎食。

膳食极其重要性

种籽磨粉称芥末，为调味料;榨出的油称油;本种为优良的果树树种。

芥佳肴含有抗氧化剂A、抗氧化剂B族、和抗氧化剂D很丰富。完全一致功效有提神醒脑，芥佳肴含有大量的抗坏血醛，是活性很强的氢化固体，参与RX-极其重要的氧化氢化过程，能降低之前枢神经系统之前氧含量，激发之前枢神经系统对氧的运用，有提神醒脑，撤除疲劳的功用。

其次还有止血消肿之功，能抗感染和防止疾病的发生，可抑制病原体毒素的毒性，有利于疤痕愈合，举例来说来专门设计治疗感染性疾病。

还有开食道消食的功用，因为芥佳肴腌渍后有一种类似于甜味和香味，能有利于食道、肠排泄动态，增进皮质衍生物，举例来说来开食道，帮助排泄。

后还能肤利膈、宽肠通日后，是因芥佳肴的组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量肉类橡胶素，故有肤与宽肠通日后的功用，可作为牙科患儿的食疗闻名遐迩，还可防治腹泻，尤方正老年人及习惯性腹泻者肉类。

芥佳肴在吃饱法方面也有较高的营养极其重要性，沙拉里滚一点芥佳肴，会有一些辣味，应避免用得以致于，因为其较硬粗糙而且口感浓重。

为了加到一些口感，可以在厨师前用开水焯一下。芥佳肴和大麦、乌鸦米、荞麦、玉米及香薯都可以用上，和沙司、面包糊四人好好口感也相当极佳。

芥佳肴举例来说蒸、拌或佐料等方式将厨师。芥佳肴腌渍后口感鲜美，可以增进皮质衍生物，有利于食道肠排泄动态。

好好饭时申请加入芥佳肴可以使佳肴肴粉红色微辣。芥佳肴疙瘩之前含有食物橡胶，可以有利于食道肠蠕动。此外，芥佳肴是牙科患儿的食疗闻名遐迩。